筷子，我们经常用到，一直被视为中国文化很重要的一部分，那么筷子是不是中国人发明的呢？世界上有多少国家用筷子呢？

筷子是谁发明的？

第一种说法是大禹发明的。有一次，大禹在野外煮肉吃，陶锅的肉很烫手，无法立刻用手抓食，他不想浪费时间，便砍下两根树枝，把肉夹出来吃。久而久之，大禹练成了用树枝夹取食物的本领，他的部下见他这样吃饭，既不烫手，也不会把双手弄脏，於是纷纷仿效，这样就产生了用筷子吃饭的习俗。

第二种说法是姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷。

第三种说法是妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷。

无论哪种说法，筷子是中国人发明的无疑，具体的史料和出土也可以证明。

筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”可见，早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有多年。

汉朝以后，筷子就被普遍使用了。

世界上有哪些国家用筷子呢？

和吃瓜子一样，筷子算是一种很难掌握的“高超技巧”。

目前世界上使用筷子的国家和地区也主要是受中国传统文化影响较大的地区，包括日本、韩国和越南等东南亚国家。

韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种食物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。

日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。日本人是即使喝汤也喜欢用筷子而不用勺子的，因为他们正好和韩国人相反，认为每道食材自己的味道最重要，要一一品尝，所以更喜欢用筷子，他们会认为只有小孩子才会用勺子吃饭。

之前越南的筷子有子母之分，母筷子大且长，扁长型，宽度在三厘米以上长度在三十厘米以上，都是一双使用，大多数用来盛饭用的。子筷子是圆形的一头大一头小，小头夹菜用，大的那头把手。现在也渐渐和中国一样了。

筷子外形直而不弯，被古人寓意种种美德。唐玄宗曾把自己用的一双金筷子赐给当时的名相宋璟。宋璟耿介有节、守法持正，因此唐玄宗以筷子来表彰他的耿直刚正，以筷象征人格。

除了这些，筷子还承载着许多寓意、礼节、风俗，希望我们能一代一代的发扬和传承。