冬天，万物潜藏，菜园子里的蔬菜所剩无几，而红薯就是冬季为数不多的时令佳蔬。宋代诗人苏轼的《过黎君郊居一作》当中有两句是这么说的，“半园荒草没佳蔬，煮得占禾半是薯。”说的就是红薯。说到红薯想必大家都不会陌生，作为一种普通得不能再普通的食材，红薯是既可以当水果生吃，又可以当菜熟食的食材。红薯又叫地瓜，分为白心、红心、黄心、紫心4种，各有各的滋味，不同的人喜欢的吃法也各不相同。红薯的吃法也是丰富多样，小时候在农村，红薯成熟之际，从地里挖来洗净之后直接蒸或者放入炭火中烤，亦或者削皮之后直接当水果啃着吃，这是最简单也是最经典的红薯吃法。而随着人们对美食的要求越来越高，红薯渐渐走上了餐桌，例如红薯粥、拔丝红薯都是高人气吃法。不过自从我学会了红薯新吃法之后，家人特爱吃，尤其是老婆每周点名要吃，一蒸一烤太馋人，口感香甜细腻，就算是当下的网红甜品面前也丝毫不逊色。其实，红薯是特别值得冬天吃的食物，丰富的营养价值让红薯有着“土人参”的美誉。红薯的维生素C含量明显高于白萝卜等冬季时令蔬菜，丰富的膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动，帮助体内多余脂肪和糖的排出，不让其在体内囤积。这也是为什么减肥的人都特别热衷于用红薯代餐的原因。吃红薯的好处一时半会儿根本说不完，冬天应该给家人经常吃些红薯，而接下来我要分享的这种红薯新吃法肯定会让你忍不住想要一尝究竟。食材准备：红薯一根，白砂糖适量，黄油10g，芝士碎适量芝士黄油焗红薯的做法Step1：用清水把红薯表皮的淤泥清洗干净，然后把红薯竖着切开一分为二。红薯可以选用红心和黄心红薯口感最佳，个头也要稍微大一些，这样果肉才足够厚。蒸锅上气之后把红薯放进锅里蒸15分钟，筷子能够轻松扎透红薯就说明完全熟了。Step2：蒸好的红薯从锅里取出，用勺子把红薯果肉全部挖出来盛入碗中。记住不能把所有红薯果肉全部挖出来，要留距离红薯皮0.5cm左右的厚度。Step3：盛红薯果肉的碗里加入黄油和一勺白砂糖，用勺子把红薯果肉压成泥。不断搅拌均匀碗里的红薯泥，让黄油和白砂糖完全溶于红薯里。Step4：把调好的黄油红薯泥从新舀入红薯“壳”里，在面上均匀地撒上一层芝士碎。喜欢吃芝士可以撒厚一些，不喜欢可以适量减少芝士用量。妙可蓝多芝士碎拉丝家用芝士条马苏里拉奶酪烘焙披萨片材料g淘宝月销量￥12.9￥42.9购买Step5：烤箱提前预热，然后把红薯放在烤盘上，烤盘上记得铺一张吸油纸或者锡纸，放入烤箱度烤20分钟就可以了。烤箱时间到了之后别开箱，静置焖个3分钟左右。颜值爆表的芝士黄油焗红薯就这么简单几步就做好了，之前真的没有想到原来红薯还能这样吃。比蒸红薯多了一份焦香感，比炭火烤红薯多了一份仪式感。香甜细腻，外焦里糯，学会了这道甜品，何愁吃不到让人满意的美好滋味？家里红薯没吃完的赶紧试一试吧，你会爱上它的！：1、红薯要尽量选用黄心或者红心的品种，因为这两种红薯的口感更绵软。红薯的个头也要选大而均匀的，确保红薯肉足够多，这样做出来的芝士黄油焗红薯卖相更佳。2、喜欢吃水果或者坚果的话可以在调红薯泥的时候加入自己喜欢的水果碎或者坚果碎。美食的乐趣就是在于DIY的过程，只要你敢想，敢尝试，就能发掘新吃法。图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续