俗话说：“不干不净，吃了没病”。

现实真的如此吗？近日，新京报记者潜伏多家胖哥俩肉蟹煲，为我们拍下了网红餐饮店后厨的秘密。

如果你正在吃饭，那么我建议你不要看，因为画面可能会过度反胃。

记者到底都拍到了什么画面呢？我们继续往下看。

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后厨卫生堪称垃圾场

食品安全问题已经不是一次两次被提起了，可是这个问题就是无法解决，就连网红餐饮品牌也不行，甚至可能更脏。

新京报记者在6月底，7月初的时候卧底了北京多家胖哥俩肉蟹煲店，得到的结果都是类似的。

6月28日晚上9点，胖哥俩肉蟹煲合生汇店接近下班时间，还有一些螃蟹被宰杀的螃蟹没有用完，店员直接把这些死螃蟹放在了冰箱的冷藏层，而不是冷冻层。

对于螃蟹没有卖完，店员表示，这是很正常的，每天都会剩下几十只，第二天收拾一下就卖了。

7月初，记者又暗访了胖哥俩肉蟹煲的凯德MALL大峡谷店，情况同样如此，甚至更加恶劣。

因为削了皮的土豆保质期为3天，店内会有很多过期一两天的土豆，由于天气热，部分土豆已经发黑发酸，但是厨师直接是做了煮熟处理。有的螃蟹死掉之后会发黑，厨师直接用刷子把黑色东西刷掉就行了。

除了螃蟹外，店内的鸡爪、猪蹄、牛肉等食品大多都是提前煮熟。在记者暗访期间，猪蹄已经发臭有异味，厨师只是把它放在冷冻层处理而已。

另外，厨师冲洗这些菜也十分马虎，鸡爪掉在了地上或者淘菜池里，直接捡起来放在盆里，连用水冲一下都不冲。洗过的鸡爪还是油乎乎的，令人恶心。之所以冲洗如此不认真，则是因为做成成品菜之后，顾客根本看不出来是否干净。

这家店新推出了一款牛杂煲，价格不便宜，但是用的牛杂却是廉价的调理包。

除了食材过期变质问题严重外，后厨的卫生状况也令人恶心。厨师不戴口罩、炒菜的勺子放在脏兮兮的桌子上面，桌子也是充满了食物残渣。

看完新京报的报道，排在第一名的热评是：这个绝对是“普遍现象”。

如此简单的一个评论竟然获得了将近10万人的点赞，足以说明国人对于餐饮店后厨的不信任感。

令人感到讽刺的是，胖哥俩肉蟹煲的