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在北京前门东大街上当着运送垃圾工人的面，一家餐厅的几名员工拿着勺子、盆子等从垃圾桶内将泔水油舀出，这一场景被网友拍下。8月15日，餐厅负责人胡先生接受北京青年报记者采访时回应称，因为垃圾清运工人不愿意运输带油的泔水，无奈之下才将油舀出，不会将泔水油用于食品加工。在一家餐厅门前，清运垃圾的车辆准备将餐馆的泔水运走，两三名身穿餐馆工作人员服饰的男子准备帮忙抬垃圾，但是其中一名男子手里拿着一个不锈钢盆和一把勺子，正将泔水桶内漂浮的一层油舀出。垃圾车驶离后，几名男子带着盛有泔水油的不锈钢盆走向一家餐厅。这是北青报记者看到多名网友转发的一段视频，网友直接点出了餐厅的地址为北京东城前门东大街附近。不少网友称餐厅将泔水油回收，肯定要重新用于炒菜或者进行其他食品加工，认为这一做法实在不道德。希望有关部门对这一商家进行严惩。北青报记者根据网友提供的线索，联系到位于前门东大街的恒兴德餐厅。接受采访的餐厅负责人胡先生解释称，他已经看到网友发布的视频，也希望对这一事件进行澄清。胡先生说，近期由于雨水频繁，收运垃圾的车辆无法进行每天一次的清运，导致餐厅内积存的泔水较多。8月13日下午5点多，转运餐厨垃圾的车辆来运垃圾时，工人不愿意拉带油的泔水，于是餐厅不得不将里面的油舀出。“这些泔水经过三四天的发酵，油就漂浮了上去，当时是我拿着盆子和勺子去舀的。”胡先生表示，将油端回餐厅后，他们也肯定不会用于炒菜，而是会重新倒在其他的泔水里运走。北青报记者发稿前了解到，相关部门得知相关信息后，已经派人赶到餐厅进行调查，目前并未查找到该餐厅存在使用泔水油的行为。文/北京青年报记者董振杰