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据报道，浙江省杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们近期专门进行了一场测试使用公筷和不使用公筷用餐后菜品剩余部分的细菌对比实验，结果显示，“非公筷”组菌落总数全部高于“公筷”组，且菌落总数差3-倍，实验结果令人震惊！

这是因为，如果不使用公筷，会把各人口腔携带的细菌通过筷子、勺子传到菜上。

因此，使用公筷公勺十分必要。

使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的筷、勺接触公共食物，减少对菜品的污染；在外用餐没有吃完的，可以放心打包回家，减少浪费。

在外就餐时，使用公筷公勺的方法主要有：一是由餐馆配备一菜一筷（一勺）；二是个人带上自己的筷子和勺子，把餐馆提供的筷子和勺子作为公筷、公勺。

小编认为：个人带上自己的筷子和勺子，把餐馆提供的筷子和勺子作为公筷、公勺，这个方法更安全、更值得提倡。即：每人用餐时用一专门的筷子和勺子（餐馆提供的）将公共食物传递到个人使用的餐具中，然后用另一专门的筷子和勺子（个人自带且与餐馆提供的有所区别）来食用，这样，既可避免共同用餐时个人使用的筷、勺接触、污染公共食物，同时可避免共同就餐人员手部的间接接触，还可防止把公筷与非公筷混淆而用错，也就更安全啦。