对于我们中国人来说，筷子与我们的一日三餐息息相关，并且由此延伸的饭桌文化，更是传承了千年，沿用至今。

可以说，用筷子吃饭不仅仅是为了卫生，更是一种礼仪文化的体现。

随着我国不断变得强大，越来越多的外国人也开始受中国文化的影响，开始用筷子吃饭，并且有外国人坦言：“筷子比刀叉好用多了！”

但你可知，正是这每天都要用到的筷子，也很有可能在不经意中，伤害着你的健康。

相信很多人都有这种情况

明明没吃什么不干净的东西

但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子

有时候还上吐下泻，腿都软了

小编就总莫名其妙拉肚子

前一阵实在受不了，医院做检查

检查做了个全套，身体却一点毛病没有

最后医生连药都没给我开

就是让我回家把用时间久的筷子都换了

很多人都意识不到这一点

其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！

中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子

这样材质的筷子在清洗过后，内部格外容易受潮

在潮湿环境下，筷子就容易发霉、异味、长毛

细菌的繁殖速度也是成倍增长

筷子为什么很容易发霉？

1、在水里泡太久

有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？

这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。

而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。

2、一大把一起搓

把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。

首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。

、湿哒哒地堆一起

在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。

你家筷子多久一换？

那么你家里的筷子是什么材质的？

竹的？木的？不锈钢的？

都是多久一换的？

一个月？半年？一年？

很多人对筷子的更换频率不甚了解

一双筷子使用几年也是常有的事

甚至有的人认为

筷子只要没断，就不用更换

其实筷子也是需要定期更换的

不然会有安全隐患

为什么筷子需要定期更换

目前，我们大多数的家庭使用的是竹筷或木筷，这类筷子非常容易受潮发霉，发霉的筷子上可能就有黄曲霉素。

筷子本身并不会长黄曲霉菌，在潮湿、温热的环境下，筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉素。

所以，如果是竹木筷子，最好使用~6个月，就要更换新的筷子。

如何辨别筷子是否要换？

据检测，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。病从口入，人一旦使用了这样的筷子，会引发健康危机。筷子也有保质期，安全考虑，如果出现以下种情况，记得及时更换！

1、看筷子表面是否附着斑点

大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。

竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

2、看使用时间，不得超过6个月

筷子寿命~6月，变色的筷子要赶紧换。调查发现，普通筷子在使用到-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。

只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。

而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。

、闻一闻，是否有酸味

大家在使用筷子时可以闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

筷子最好能保证每个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑。

筷子使用前开水烫一下就能消毒？

“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。

引起胃肠道疾bign的细菌多数要经℃高温作用1—分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热0分钟后，这些细菌仍可存活。

另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

消委会提醒，筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。清洗是否干净，也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。对于黄曲霉素，你了解多少？

黄曲霉毒素有多毒？可能很多人不了解。黄曲霉素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。早在年，它就被定义为1类致癌物，亦是目前已知的最强致癌物之一。

黄曲霉菌多寄生于土壤里，但是菌落的孢子却可以扩散至空气中，当这些孢子飘落到食物表面，就会侵染寄生从而产生黄曲霉毒素。或许有人会纳闷，这筷子、砧板也不是农作物，怎么就会沾上这种致癌物呢。

确实，筷子、砧板等物品本身并不会长黄曲霉菌，但我们会用这些工具，来夹食玉米、花生等容易沾染黄曲霉素的食物。倘若厨房环境潮湿，筷子、砧板等厨房用品没有清洗干净，一直存放在阴暗环境，就会给黄曲霉素创造了繁殖的条件。

黄曲霉菌虽然有强致癌性，但它可以通过高温消毒将其杀灭。菜板清洁完毕不用时，应放到太阳强光下暴晒，阳光中的紫外线有灭菌作用，可以达到杀死黄曲霉菌的目的。另外，暴晒也让菜板得以保持干燥，减少病菌繁殖。

黄曲霉素常出现在我们的日常生活中

筷子自身不会产生黄曲霉素，它出现的原因有很多，主要是使用时间过长、清洁和保养不当造成的。

我们平时使用筷子来夹食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，如果筷子没洗干净，藏在缝隙里的食物霉变，黄曲霉素就产生了。

别小看，不止筷子会产生黄曲霉素！

不仅仅是筷子，勺子、菜板、牙签等容易接触到食物的用具，都可能霉变产生黄曲霉素。

尤其是他们特别喜欢依附在木制品上面。

同时，发霉的玉米、花生、稻谷、麦籽等淀粉为主的食物都是黄曲霉素繁殖的重灾区。

为大家归纳了几个厨房里最容易产生黄曲霉素的地方：

那木筷子上若出现霉菌该如何处理？1添白醋

大家如果仔细观察就会发现筷子上面是会有一些小凹槽的，这些小凹槽特别难清理，因为里面会堆积一些污垢，所以大家如果只是简单的清洗，根本就没有办法把它彻底的洗干净。

大家在洗筷子的时候一定要准备能够把筷子装下的盆，把筷子平躺在里面，然后再准备一些家里的白醋，之所以用白醋是因为它能够软化污垢，并且还有杀菌的作用。

2加盐

在倒入白醋之后，接下来再用我们每天都要用到的盐，撒盐在上面主要是为了增加筷子之间的摩擦，而且我们的食盐也能够起到一定的杀菌作用，所以把这两样东西加进去之后就能够更深层的清洁我们的筷子。

小苏打

家里有小苏打的就建议大家在放完食盐或白醋之后再放一些小苏打在里面，这样的目的也是为了能够更好的清洁，能把上面的油污都能够洗的干干净净，这种清理方式它没有什么泡沫，不像洗洁精用的就特别多泡沫，但是用这样的方法可比洗洁精洗得干净的多。

筷子发霉无法避免，那么要如何正确清洗、储存筷子？

首先，提前准备一个足够大的器皿，然后将筷子平躺在器皿中，然后用家里的一般白米醋，均匀地撒在筷子表面，白米醋的主要作用是软化污渍，有一定的消毒作用。

然后再撒入一些食盐，食盐是一种比较小的颗粒，可以起到增大摩擦的作用。用食盐清洗筷子能达到更好的清洁作用。如果是新购买回来的筷子，可以用自来水正常清洗完以后，再把筷子放到锅里，用沸水煮0分钟，可以达到更加彻底的消毒效果。

还必须加入一些食用小苏打或食用碱面，这样可以有更快的清洁效果。你可以注意碱面或苏打的表现，上面也有清洗的表现。倒入沸水，让筷子浸泡半小时。

通常在清洗筷子时，你可以先用自来水清洗筷子的表面。然后用洗涤剂擦拭筷子的表面。现在有一个非常重要的姿势，那就是用手洗筷子。在搓筷子的过程中，要特别注意范围要适中，不要用力搓。

长时间过硬会损坏筷子。它不仅会缩短筷子的使用寿命，还会继续造成食物残留，滋生细菌。浸泡时间到了，用手轻轻洗筷子，然后用清水清洗干净。

如果家里安装了消毒柜，你可以把筷子表面的水擦干净，放进消毒柜里。必须注意的是，每天清洗筷子后，一定要擦拭或干燥筷子上的水。由于水分残留过多，细菌很容易生长。

通常在存放筷子时，我们也必须注意垂直放置筷子，筷子的头朝上。使用中空雕刻的筷子篮，并确保及时消毒。

记住不要使用强酸、强碱洗涤剂，以防止残留的有机化学物质进入筷子。如果家里使用的筷子每三个月更换一次，那么筷子的清洁就没有问题了。

在应用过程中，发现筷子变形、弯曲、潮湿、发霉，尽量不要使用这样的筷子。筷子清洗干净后，伸开晾干。最好暴露在阳光下，具有更快的消毒杀菌效果。

记住了，有种筷子千万不要买不要用！

筷子千万不要用贵的，筷子我们家家用天天用，而且都是张口用，入口的东西，安全和健康一定是第一位的！

但是很多家人啊，用了一辈子筷子，还不知道怎么选筷子。那你一定要听好了，我接下来的话，对你来说会很重要。

记住了，有种筷子千万不要买不要用。

第一种筷子：塑料筷子

塑料筷子听名字你就知道了，它原材料主要就是塑料，而塑料遇到了高温会融化，不止如此，融化的液体还会发出难闻的焦臭味，你说能对身体好吗？

第二种筷子：仿瓷筷子

这种筷子说像瓷也不是瓷，说像塑料不是塑料，美名曰仿瓷筷子，听起来是不是瞬间高档了？

但其实，这种筷子的原材料是三/聚/氰/胺甲醛，不知道听到这个名字的各位还敢用不敢用呢？

那也有人会说，这种筷子也有合格证的啊，你也许不知道，很多所谓的合格呢，它并不是代表绝对的安全，只能说是相对的安全，那就像是咱们的装修材料，很多所谓的环保呢，其实都是微毒的，用的多了，那就超标了。

第三种筷子：竹筷子和木头筷子。

大多数人家里用的都是这两种筷子，但是我要告诉你，不行的啊。并不是说这竹木筷子你不能用，而是你不能长期用，要经常的换才行。

这竹木筷子大家都爱用，轻便摩擦力大用着舒服。

它最大的缺点，就是竹木的结构密度很大，容易吸水吸油包括菜汁之类的脏东西。

不知道你有没有发现，如果吃那种口味重的菜，那竹木筷子一个星期都还有残留味道，

如果木筷子不能够一直处在干燥暴晒的状态，他就非常容易变质发霉，虽然你肉眼看不到，但是每天你都在使用，这些脏东西就被你一点点的往肚里送！

如果真的想用这个竹木筷子，最起码要三个月就换一批新的！

因此，如果你家里有这三种筷子，赶紧找出来扔了给新筷子腾位置吧。

那也有人说了，啥家庭啊，三个月就扔筷子多浪费啊，

如果不想扔筷子，那小编给你提供另一个备选方案——不锈钢筷子！

切记，买筷子并不是越贵越好，安全，才是我们要考虑的首要啊。

筷子消毒机是智商税吗？

筷子消毒机，作为现代厨房电器的一种，其初衷是为了给家庭提供一个更加卫生、便捷的餐具消毒方式。然而，在实际使用中，筷子消毒机往往难以有效为筷子杀菌，这在一定程度上引发了人们对其实际效用的质疑。

在餐饮店抽检过程中，有工作人员曾表示，

根据国家相关规定，筷子必须用规定的消毒液清洗，经过粗洗、精洗、漂洗后，才能放入筷子消毒机。而筷子在消毒机内需经高温杀菌等一系列措施，被集中消毒一段时间后才能得到一定程度的有效杀菌。

首先，筷子消毒机的杀菌效果受到多种因素的限制。尽管它们通常采用紫外线、高温等方式进行消毒，但这些方法在实际操作中可能无法全面覆盖筷子的每个角落和缝隙，导致细菌残留。

此外，筷子的材质、形状和大小也会影响消毒效果，使得筷子消毒机难以达到理想的杀菌效果。

其次，筷子消毒机的使用和维护也存在一定的问题。很多人在使用筷子消毒机时，可能并没有按照说明书上的要求进行操作，或者没有定期对机器进行清洁和维护，这都会影响其杀菌效果。

此外，筷子消毒机在长时间使用后，其内部的消毒元件可能会出现老化或损坏的情况，导致杀菌效果下降甚至失效。

更重要的是，筷子消毒机并不能替代其他的清洁和消毒措施。

筷子在日常使用中，除了需要消毒外，还需要进行彻底的清洗和干燥。

如果筷子表面残留有食物残渣或水分，即使经过消毒，细菌也很容易再次滋生。因此，仅仅依靠筷子消毒机来保障筷子的卫生安全是不够的。

随着传统木筷子的弊端渐渐显现，市场上出现了不少可替代的筷子，其中不锈钢筷子的呼声最高，不锈钢筷子也得到了一定的普及。

但木筷子和不锈钢筷子哪个更适合家用？也是让人们议论纷纷，有人说木筷子好用，也有人说不锈钢筷子好用。

那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？看完一身冷汗，下面就带大家一起了解一下。

“木筷子和不锈钢筷子”哪款适合家用？看完后冒"冷汗"，别用错了

1、木筷子

对此，我们先来了解一下木筷子。木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材那木筷子有什么优缺点呢？优点质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。而且还很方便厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；

轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。

缺点①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！②容易残留洗洁精上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷容易开裂

为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！

2、不锈钢筷子不锈钢筷子外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。但是不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。

总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺点。

这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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