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不知道最近大家有没有出现这种情况，那就是进入秋天以后，总感觉特别困，就算天天睡得早，也还是感觉不够睡，这种现象被称为“秋乏”或“秋困”，归结原因是因为体内的钾元素在慢慢流失。

钾元素被称为“生命元素”，可以补充能量，缓解身体的疲倦无力，所以，身体一旦缺钾，会更容易感到疲累。

但这里有一点要提醒大家，虽然钾是人体不可缺少的一种微量元素，但是不能过分补，也不能缺少它，只要我们在平时饮食中，稍微注意就好了，不是过分缺钾的人，是不需要进行药物治疗的。

有句俗话说“解秋乏，多吃钾”，这里建议多吃3种“高钾菜”，一周2次，骨骼强化，尤其是中老年要常吃。

一、蘑菇

在所有的蘑菇中，白蘑的含钾量是最高的，每百克中含有毫克钾元素，是香蕉的数倍，可谓是名副其实的含钾大王了。

推荐食谱：清炒白蘑菇

主要食材：白蘑菇、彩椒、香葱、大蒜

具体做法：

1、准备一些白蘑，清洗干净之后，先把白蘑菇改成厚片，这样更容易让食材烧制入味，全部切好后，放在碗中备用。

2、下面准备一些彩椒，给它改刀切成小块，彩椒是用来搭配颜色的，这样能使菜品更有食欲感，然后再切一些香葱和蒜片，作为料头，放碗里备用。

3、碗中加入半勺精盐和白糖，一勺鸡精，少许胡椒粉、一勺玉米淀粉、适量的生抽、少许的蚝油，一大勺清水，用勺子搅拌均匀后，再来上几滴香油增香提鲜。

4、锅内加入清水，倒入白蘑进去焯水，然后加入一勺精盐，给食材入一下底味，等蘑菇焯水两分钟后，就捞出备用。

5、起锅烧油，加入一勺猪油，等油热后，放入料头爆香，之后，再倒入白蘑和彩色辣椒，翻炒均匀，让食材充分地裹上油脂。

6、接下来倒入料汁，开大火快速地翻炒均匀，让食材充分地吸收料汁，就这样，一道清炒白蘑菇就做好了。

7、白蘑菇像我这样做，滑嫩鲜香，颜色搭配鲜艳，诱人食欲，感兴趣的朋友，赶紧收藏起来试一下吧。

二、黄豆

黄豆中的钾含量较高，每克黄豆含钾量约为mg，经常食用有助于补充体内缺失的钾元素。

推荐食谱：小炒黄豆

主要食材：干黄豆、瘦肉、大蒜、小米椒、青椒

具体做法：

1、准备克的干黄豆放在大碗中，再将里面发霉的或者是坏掉的全部挑出来，接着加入多一点的清水，一勺食盐，搅拌均匀，放在一旁浸泡二十分钟左右。

2、接下来准备一些瘦肉，先给它切成薄片，再全部剁成肉末，肉末也不要剁得太小，稍微的有一点颗粒感更好，剁好后，放一旁备用。

3、下面把大蒜切成蒜末，喜欢吃辣椒的，再准备几个小米椒切成小圈，如果不能吃辣，也可以不放，再来两个青椒，给它切成一厘米左右的小方块，切好后，放碗中备用。

4、碗中加入一勺生抽，少许的红烧酱油，少许的蚝油，一勺食盐，一勺鸡精，再加入少许胡椒粉，一勺玉米淀粉或是土豆淀粉，加入多一点的清水，搅拌均匀即可。

5、这个时候，黄豆也泡发好了，用清水给它多清洗2-3遍，充分地把黄豆表面的一些灰尘和杂质洗干净，洗好后，就捞出来控水备用。

6、起锅烧水，把黄豆给它全部倒进锅中，开大火，盖上锅盖稍微地焖煮一会，煮的时间也不要太长，大约三分钟左右后，就把黄豆全部捞出来，放碗中备用。

7、另起锅，加入少许的食用油，油热后，把肉末倒进去，开小火煸炒，把肉末炒至变色，接着把蒜子、小米椒全部倒在锅中，再次开小火煸炒，炒出蒜香味和辣味。

8、接下来再把黄豆全部倒在锅中，给它翻炒均匀，这里要开大火，不然黄豆很容易出水，大约翻炒两分钟左右，能充分地把黄豆里面的水分炒干。

9、下一步把料汁也倒在锅中，再次盖上锅盖，开小火焖煮两分钟左右，时间一到，就倒入切好的青辣椒丁，翻炒几下就可以出锅了。

10、就这样，一道美味又营养的小炒黄豆做好了，开胃又下饭，这种做法很多朋友都没有看过，更加没有吃过，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧。

三、紫菜

每克的紫菜中，含有毫克到毫克钾元素，适当食用能够维持体内的酸碱平衡，同时还可以促进身体的新陈代谢，是当之无愧的最佳补钾蔬菜。

推荐食谱：紫菜鸡蛋

主要食材：紫菜、鸡蛋、葱花

具体做法：

1、首先在大碗中打入6个鸡蛋，放入半勺食盐调底味，再加入小半勺的胡椒粉，几滴白醋去腥，然后用筷子充分地把鸡蛋打散，之后，往里倒入一把葱花，先放一旁备用。

2、准备两片紫菜，给它放在大碗中，往里面倒入半碗四十度左右的温开水，用手把紫菜按压在温水里面，浸泡两分钟左右.

3、接下来用手把紫菜里的水分挤干，然后放在案板上，给它稍微切上几刀，也不需要剁得太碎，剁好后放到鸡蛋液里，再用筷子搅拌均匀，让紫菜都裹上鸡蛋液。

4、锅中倒油，等油温烧至三成热，倒入紫菜和鸡蛋液，用勺子把紫菜铺放平整，开中小火慢煎，先把底部煎至定型，过程中轻轻晃动一下锅，让紫菜跟鸡蛋液都能受热均匀。

5、一面煎好后，翻另一面，继续再煎，把紫菜两面都煎至微黄，喜欢吃嫩一点的，时间就间短一点，但我个人觉得，煎得稍微老一点，味道更香。

6、煎得差不多了，就用铲子把紫菜和鸡蛋液滑散，再全部铲成小块，然后撒上一点盐，少许的蒸鱼豉油，最后滴上几滴芝麻香油，开大火翻炒十秒钟左右，即可出锅装盘。

7、就这样，一道鲜香可口的紫菜鸡蛋就做好了，做法特别简单，吃起来也鲜香可口，非常的下饭，喜欢的朋友，可以收藏起来试一试。

结语：“解秋乏，多吃钾”，建议多吃3种“高钾菜”，一周2次，骨骼强化，中老年要常吃！

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