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立冬之后，天气逐渐转寒。在这个季节里，红薯成为了一种非常受欢迎的应季食材。它不仅价格便宜还营养丰富，更能帮助我们抵御寒冷。

今天，小刀就给大家分享三种红薯的家常做法，看看你最喜欢哪一款！

烤红薯

做法：将红薯洗净后晾干，放入烤箱中烤制，直到外皮变得酥脆，内部软糯。烤红薯不仅味道香甜，而且还能提供丰富的营养价值。此外，在烤之前，在红薯上划几刀，并在刀口处塞入一些白糖或者冰糖，这样烤出来的红薯表皮焦香，内部酥软，甜度适中，非常诱人。

红薯粥

做法：将红薯去皮洗净切成小块；锅中加适量清水，烧开后下入大米和红薯块，用勺子轻轻推动底部转动，煮粥约半个小时；煮到大米熟烂，红薯棉软汤汁浓稠，加入适量白糖调味即可。这道粥品不仅口感香甜，还能够润肺止咳、促进消化。

拔丝红薯

做法：红薯洗净去皮，切成大小均匀的块状；锅里放油，烧七成热，将切成块的红薯先用油炸至金黄酥脆，然后用白糖和少许油炒成浅琥珀色的糖浆，迅速将炸好的红薯裹上糖浆即可。拔丝红薯外面香脆内部软糯，还可以拉出细细长长的丝，好吃又好玩。

营养小贴士

红薯富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾等10余种微量元素，对补充人体所需要的营养物质有很多益处。

其中钾，能有效防止高血压和预防中风等心脑血管疾病。

红薯的纤维其质地细腻，不伤脾胃，加快消化道蠕动增加饱腹感，阻止肠道对其他脂肪的摄入，缩短食物中有害物质在肠道中的停留时间，有帮助排便、排毒和减肥的作用。

红薯中蛋白质含量还很高，经常食用，能够促进人体对主食中营养的吸收，有使人身体健康、延年益寿的作用。

人体内叶酸含量过低容易增加患癌症的风险，常吃红薯可以维持人体正常的叶酸水平，有预防癌症的作用。

撰文

热爱美食的小刀

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