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什么是公筷？
公筷即“公用的筷子”，是出于健康卫生考虑，放在菜盘上让大家用来夹菜，但不能放进口里的筷子。使用公筷就像使用口罩一样，不仅能防止别人把疾病传染给自己，更能防止可能的疾病从自己身上传染出去。
为什么大力倡导使用公筷？
建议家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。
——钟南山院士
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拒绝“口水菜”
降低病原微生物交叉感染风险
多人聚餐时不使用公筷的最大弊端，是传播病原微生物。如果不使用公筷，就餐者的唾液由私筷直接接触饭菜，这些饭菜就很可能沾染上病原微生物，再经由其他人的私筷被送入口中，引起交叉感染，增加疾病感染风险。这也是不少家庭“一人得病，全家感染”的重要原因。
不仅如此，感冒病毒、乙肝病毒，甚至如今的新型冠状病毒等也会因此传播。世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的。
2使用公筷，是文明的一大进步
无数的研究及数据表明，公筷的正确使用能够有效地降低病原微生物交叉感染风险。使用公筷，不仅是尊重和关爱他人的真正体现，也是时代进步的标志、用餐文明的新风尚。
公筷应该怎样正确使用？
一、在家吃饭时
1、固定餐具：每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。
2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。
3、公筷公勺：不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。
4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。
二、餐馆就餐时
1、提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
2、使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。
以下六大公筷使用倡议
让我们一起努力践行吧
使用公筷一小步
健康文明一大步
为了我们的共同健康
让我们身体力行
使用公筷
从你我做起
END综合来源：中国疾控中心、新华社、人民科普网
