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很多人每年夏天都觉得很难熬,经常感到虚弱,四肢乏力,食欲下降,甚至情绪也受到影响,更容易变得烦躁。这是因为我们的身体在夏天就像是缺少了阳气一样,无法跟上"夏长"的节奏。虽然夏季阳气旺盛,但由于高温容易导致身体大量出汗,使得身体消耗大量阳气,这种情况称之为中医的"疰夏"。
那么身体损耗的阳气如何补回来,防止"疰夏"呢?从中医的角度看,建议从立夏就开始着手,打好身体的补益基础。民间有立夏吃"立夏蛋"(也叫固肾蛋)的传统,每日食用一个鸡蛋,连续吃15天,可以有效地补充身体失去的阳气,提高身体固摄的能力,增强体质,从而防止"疰夏"的发生。
制作方法简单易行,需要的材料包括核桃壳、分心木、鸡蛋以及适量盐。下面将介绍具体的制作步骤。
①将核桃外壳和分心木一起浸泡在水中约30分钟。
②将浸泡好的材料放入锅中,大火加热至沸腾,然后转小火慢慢煮1小时左右。
③等到煮好的核桃汤水放凉后,加入鸡蛋一起煮。煮约10分钟后,用勺子敲打鸡蛋壳使其出现裂缝,加适量盐再煮约10分钟即可关火。
④最后,将核桃壳煮鸡蛋捞起,可浸泡一晚增加口感。
需要注意的是①在制作过程中需要添加适量的盐,相当于药引的作用,以增强补肾功效。
②选择无漂白过的硬壳核桃,其药效更为卓越。一次可以煮两三天的量,加热即可食用。
③女性在经期期间,应避免食用,待经期结束后再食用。
④热性体质可加一小把黑豆一起煮。
也不必太在乎它是不是必须夏天去吃,或者是必须连续15天,如果你是姨妈腰酸,爱起夜,掉发的等等,可以经常做些去吃,健脾固肾。
鸡蛋含有蛋白质、氨基酸等人体所需营养,除了立夏蛋,还有三款养生鸡蛋的做法:
鸡蛋茶:它滋阴润燥,适合经常使用眼睛或者长期对电脑进行高强度操作的人群。做法很简单,将一个鸡蛋打散放入碗中,倒入热水,加少量冰糖或盐和一滴香油搅拌均匀就可以喝了。
当归蛋:既能补气益血,又能滋阴润燥。先将两个鸡蛋煮熟,再用牙签在它们的表面扎上小孔。然后取15克当归和适量水,放入锅中小火慢炖20分钟,最后加点红糖调味即可。
艾叶蛋:艾叶煮蛋有温经散寒的作用。把搭配艾叶、姜片和鸡蛋放入锅中煮熟,敲开蛋壳后继续小火慢炖30分钟就好了。
这几种养生鸡蛋的做法容易操作,不仅可以改善身体状况,还能增加饮食的多样性,大家都可以试试。