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温暖口感的山药圈

冬季，湿气重的人容易出现咳嗽、乏力、浮肿等不适症状，因此，祛湿排毒变得尤为重要。在众多祛湿食材中，冬季最适合的就是山药。山药是一种温和的食材，具有健脾益肺、强筋骨的作用，可以提高身体的抵抗能力。本篇中，琦哥推荐了一道山药圈的主食和一道山药西红柿香菇汤，旨在帮助中老年人祛湿排毒，提升身体健康。

1、山药圈的制作过程：

首先，选择购买铁棍山药并戴上手套，将山药去皮、洗净后切成块。将切好的山药块放在蒸帘上，然后将水烧开，用中小火蒸0分钟，直到山药变得柔软。将蒸熟的山药取出，放入盆中，用不锈钢勺子将山药压成泥状备用。接着，将白糖加入山药泥中搅拌均匀，待温度稍降至0-40℃左右后，加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀。再添加面粉，用筷子搅拌成面絮，如果面粉过干，可以适量加入少许清水。将面絮揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至少发酵2倍大。发酵好的面团，排气后擀成0.5厘米厚的片，用模具压成圈形。将山药圈放入蒸笼，盖上盖子进行二次发酵，大约20分钟后，山药圈明显发胀。最后，涂抹上蜂蜜水，撒上适量的葡萄干碎，再次上锅蒸12分钟即可。

2、山药西红柿香菇汤的制作过程：

将2根铁棍山药清洗干净，戴上手套，用刀将山药拍碎，不要切成太大的块。然后，将山药块放入清水中浸泡，防止氧化变色。将鸡蛋打散入碗中，用筷子搅拌均匀；将香菇洗净去蒂，切成丁；将生菜和西红柿洗净，切成丁；将小葱切成葱花备用。接下来，将锅加热，放入葱花炒香，然后加入西红柿丁翻炒出红油。由于西红柿中的番茄红素是脂溶性的，需要用油脂炒出来，才能更好地发挥营养作用。接着，加入清水，放入香菇丁和山药块泥，大火烧开。烧开后加入适量的食盐和鸡精调味，并用水淀粉勾薄芡。再次开锅后，下入生菜丁，转圈淋入鸡蛋液，关火搅拌均匀。最后，滴入两滴香油即可品尝美味的山药西红柿香菇汤。

山药圈以及山药西红柿香菇汤都是以山药为主要食材的营养美味佳肴，不仅祛湿效果好，而且口感温暖。山药富含多种营养成分，可以提高人体的免疫能力，具有很好的健脾益肺、强筋骨的功效。中老年人在冬季可以尝试添加山药这样的食材，促进身体健康。这两道山药美食可以丰富饮食口味，给寒冷的冬季带来一丝温暖。

以上就是关于山药的两道美食制作方法，不妨尝试一下，为自己的冬季饮食增添一份健康和愉悦。祛湿排毒不仅只有药膳食材，日常生活中也可以多多注意，合理安排作息时间、增加锻炼等，都能帮助我们远离湿气困扰，拥有一个健康、舒适的冬季生活。

冬季潮湿的天气对许多人来说都是一个问题，可能会导致身体不适，比如咳嗽、乏力、浮肿等症状，影响日常生活。因此，祛湿排毒在冬季显得尤为重要。食补是一种有效的方法，而山药是一种非常适合冬季祛湿排毒的食材。本文将介绍两道山药美食的制作方法，为中老年人提供了一种营养丰富、健康又美味的选择。

1.来自琦哥的推荐：山药圈是一道简单易做的主食。山药具有健脾益肺、强筋骨的功效，能够提高身体的免疫能力。它的制作过程并不复杂，只需先将山药蒸熟后压成泥状，再加入适量的面粉和其他配料，等待发酵后制作成圈形。蒸熟后的山药香气扑鼻，口感温热，令人陶醉。这道山药圈可以作为早餐或下午茶的美食选择，不仅可以祛湿排毒，还能满足口腹之欲。

2、山药西红柿香菇汤

山药西红柿香菇汤是一道营养丰富且有助于排毒的汤菜。这道汤菜的制作方法相对简单，只需将山药和香菇切碎后烧煮即可。山药具有健脾益肺的作用，而西红柿和香菇则富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力和排毒能力。将这些食材煮成汤，不仅可以祛湿排毒，还可以为身体提供丰富的营养。这道汤菜可以作为一餐的副菜或者汤品，增添食欲的同时也有益于身体健康。