特殊时期宅在家，也要为家人做好后备保障工作，今天做个千层饼来吃，自从学会做千层饼，我家早餐不再出去买了，外酥里嫩，柔软又多层，喜欢的朋友快来试试吧！用料面粉　　克酵母　　5克盐　　一小勺油　　四汤勺椒盐或十三香　　适量蒸千层饼的做法1.提前一天晚上发面，我用的是温水化酵母和面，放置一宿就发好了。发至两倍大小进行揉面排气。2.调油酥，我用的是这种不锈钢勺子，两勺面四勺油少量盐和十三香(可用椒盐代替）我在里面加了一点点鸡精，不爱吃的不加。调匀。我这个两勺面太满了有点干，建议你们平勺就可以了。3.用擀面杖把面团擀开成大致长方形。4.抹上油酥，我这个就是前面说的油酥面放多了，导致有点涂不开，切记油酥少放面，因为面后加一些也是可以的。然后一面我切了五刀如图5.叠法没录，大概是这个意思，聪明的你们脑补啊。6.卷成这个样子就可以了7.擀成比蒸锅小一点的大饼，别太薄，上表面涂清水。8.扫上芝麻用擀面杖再擀一下把芝麻压实。9.温水进锅醒发大概15分钟。10.水开蒸15分钟。关火后再焖五分钟（我今天上班的着急没焖）11.这就是蒸好出锅的样子。12.用刀切开给你们看，是不是还可以。如果喜欢吃煎的，可以蒸好稍微晾凉然后用油煎一下也好吃。小贴士提示：我的油酥调干了，你们适当少放面哈，盐也别放多了。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！