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筷子是每个中国家庭都离不开的餐具之一，也是中华文化的重要象征符号，它的存在已有年之久。关于筷子的来源，说法有很多，有说是妲己为讨好纣王将头上的玉簪取下夹取热食，待热食放凉送入纣王口中，纣王食后大悦，之后这样的进食方式传入民间便有了筷子。筷子在先秦时期被称为“梜”，汉代时被称为“箸”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。直至明代才有“筷”的称呼。

那么大家一定很好奇，筷子出现之前中国人是如何吃饭的呢？远古时期中国人多用勺子和刀叉吃饭，后来随着文明的进步便抛弃了繁重的刀叉，用上了灵巧便于夹取食物的筷子。

中国的筷子不仅历史悠久，在使用筷子时也有许多讲究，古人认为天圆地方，所以中国古代在筷子设计上也基本是一头圆一头方。拿筷子时要食指在上，中指和无名指在中，小指在下，象征天地人。使用时忌三长两短，敲打碗碟，咬筷头，颠倒用筷等不雅行为。除此之外筷子的样式也是多种多样，造型优美典雅，材质有金、银、玉、木、竹以及象牙等。

如今时代飞速发展，我们接触到更多不同的外来饮食文化，了解接纳外来文化并不是坏事，但我们本民族自身的文化更要发展传承下去，毋庸置疑筷子文化是中华传统文化的重要组成部分，发展至今其已不是简单的进食工具。筷子文化不仅是饮食文化，更是一种记忆，一种象征，一种中华民族难以割舍的情感。