外国人用刀叉，中国人用筷子，是一种特别明显的文化差异。中国人要拿刀叉吃饭很容易，但那些试图学用筷子吃饭的外国人，往往要经历一番“洋相百出”的艰苦过程，才能勉强过关。中国是筷子的故乡，今天我们就来说说，筷子为啥叫“筷子”，它又有哪些禁忌。

筷子在中国历史悠久，《韩非子·喻老》记载商朝历史时说：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”这个“箸”（与住同音）就是指筷子，多年前，纣王就开始用象牙做筷子。而最原始的筷子，肯定比它粗糙多了。

远古时期，先民们首先是“茹毛饮血”，整天吃生的食物，后来他们发现，食物烧熟了吃更美味。于是各种炊具都出现了，人们用木头、石头、铜器等制成餐具，烹煮食物，为了吃东西时不烫着自己，勺子、餐叉、筷子纷纷被发明出来。

不过中国先民比较讲究实际，因为筷子和勺子比餐叉更加轻便好用，所以到了战国时期，餐叉就被淘汰了，只剩筷子勺子保留下来。筷子在不同的时期有不同的名字，在先秦时代，筷子被称为“梜”，汉朝时改称为“箸”，到了明朝年间，才开始称“筷”。

筷子的名称为啥从“箸”变成了“筷”？明朝陆容的《菽园杂记》记载，那时候江南一带的船家很忌讳“箸”这个字，因为“箸”与“住”同音，船要是停住了，生意就没了；他们又怕船被虫“蛀”，为了图个吉利，把它改成“筷”，寓意行船快，顺风顺水。

流传至今，中国人已经习惯把这两根简单的餐具统称为“筷子”。筷子看似简单，其实也包含了不少中国的传统智慧，比如一分为二、又合二为一的阴阳之道，又比如筷子必须一头圆，一头方，象征着天圆地方的自然大道。

在民间，筷子的使用禁忌不少，其中一些想必大家小时候都听大人说过。首先，吃饭的时候，不能把筷子竖直插在碗里，那样很像给去世的人上香，不吉利。第二就是，吃饭的时候，不要拿着筷子敲碗，这是乞丐才会做的事情，在家做不像话，会让家里有破败的风险。

还有就是，摆放筷子时，一定要摆的长短一致。这是因为古代的棺木是三块长板和两块短板做成的，筷子摆得长短不一致，会与丧事挂钩。此外，吃饭时用筷子指着人、把筷子含在嘴里嘬出声音，都是没有家教的行为，会让别人感到厌恶。