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红薯是冬季最热的一道菜，口感松软，味道鲜美，富含淀粉跟膳食纤维，营养滋补，吃了红薯，会让人产生饱腹感，所以对减肥也有很大的帮助，许多人都喜欢它。

红薯也被称为地瓜，制作方法也很多，就像是冬天的时候，在大街上随处可见的烤红薯，隔着老远都能闻到一股诱人的香味，烤出来的地瓜颜色很漂亮，吃起来也很香，一看到烤红薯，就会情不自禁的想要买一块。除了这些普通的吃法，还有一种被大家所喜爱的吃法，那就是拔丝红薯。

拔丝红薯并不难，不管是拔丝山药、拔丝苹果，其实最重要的就是熬糖。糖水煮的时间不够，糖浆就越难拔丝，有时候还会反沙，糖水煮久了，不仅色泽发黑，口感也会变得苦涩，完全没有了红薯的香甜，所以，如果你能控制好糖的步骤，做出来的红薯，不但能拔丝，还能保持香甜，色泽诱人。下面我要给你们讲一种拔丝红薯的制作方法，比餐厅里的更好吃，又香又甜，不管是大人还是孩子，都会争先恐后地吃！快来看一看吧！

食材：红薯、白糖

做法步骤：

1.红薯清洗干净去皮后，切成大小合适的小块。

2.锅中倒油，油温六成热时，将红薯一块一块放入锅中，小火慢慢地炸，直到红薯表面微焦即可捞起。

3.锅中留底油，然后加入白糖，用小火不停地搅拌将白糖给熬融化。

4.融化得差不多了，就将炸好的红薯倒入锅中，快速地翻炒，让红薯裹上白糖浆。

5.裹上后即可关火，然后将锅中剩余的糖浆用勺子在红薯上拉出糖丝即可。

温馨提示：

炒制这道菜的时候，一定要记得全程开小火，千万不要将火开太大，避免炒糊，影响味道和口感。