免费视频网站vip账号 http://www.jpm.cn/article-123588-1.html
上周，小编们盘点了开店必备的设备篇，后台不少茶友咨询我们这些设备的购买技巧，别急，咱们小物件篇如约奉上，日后的推文，我们也将以单篇的形式为各位好奇宝宝们介绍各种设备的选购技巧和使用规范，敬请期待。在茶饮店日常的运营当中，大项设备必不可少，但小物件的存在，不仅能提高整条运线的效率，于无形当中为产品的质量保驾护航，例如：计时器、温度计、电子计时器。温度计温度计的挑选上，有几个需要注意的点儿：使用范围：使用范围要广，测量液体、固体等都不在话下，有的茶饮店兼具饮品和欧包，这时的温度计就可以用来面团发酵温度，以及面包烘烤的温度。材质：不锈钢材质，精度高，测温迅速。吧匙拥有长柄的不锈钢勺子，用来搅拌饮品，帮助分层和量取小分量原料，另一头通常是叉子，用于叉取果肉等食材。榨汁器可轻松压取所需的柠檬汁等，适合柑橘类水果的饮品制作。捣棒捣压草本植物与新鲜水果的器具，常见材质为木质或胶质，捣压面带有凹凸或锯齿状。削皮器用于削割食物表皮的工具，可便捷有效地去除食物表皮，节约时间，常用削取大小柠檬皮、橙皮等。盎司杯用于精准地度量液体食材的使用量，也用于咖啡、糖浆量的度量。1盎司（oz）等于28毫升（ml）搅拌机用于搅拌食物，根据食物质地和水分多少的不同，搅拌机可以将食物搅拌成泥状、糊状、酱状、末状等。常见的搅拌机都是立式杯状。雪克壶调制各式冰饮、酒类的必备工具，大部分为不锈钢材质，一般家用也可以选择PC树脂材质的，较为轻巧，且不冻手。量匙用以量取少量调味品、香料等。一般有5种规格，计量单位由大到小分别15g（ml）、7.5g（ml）、5g（ml）、2.5g（ml）、1g（ml）。夹子夹取食材所用到的工具。镊子夹取材料作装饰时所使用的工具。挤瓶用于盛装浆汁状食品的容器，使用时可轻松挤摸在食材表面，调味或装饰用。挖球器挖取西瓜、哈密瓜等果肉的器具，转动勺子可以轻松挖出圆球体果肉。滤网用于过滤茶叶渣、果汁，也可作为料理用途或粉类食材过滤使用。撒粉罐盛装可可粉等粉末的容器，可在饮品制作完成时均匀撒于表面以作装饰，也可用滤网替代。电子秤为了提高饮品的分量精确度，在饮品的制作过程当中，往往需要电子秤来量取冰块、食材的重量。厚底锅制作糖浆时使用，锅底较厚，加热快速且导热均匀，烹调时不容易粘锅。勺子搅拌饮品或捞取饮品果肉。电磁炉制作糖浆时使用，也可以用来食材加热。滤网过滤茶叶渣、果汁，也可以作为料理用途或粉类食材过滤使用。打蛋器手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。