小时候经常吃外婆煮的茶叶蛋，仿佛是小时候的一种美食情节。后来不跟外婆住一起了，就会吃街边阿婆卖的茶叶蛋，再长大后，街边的茶叶蛋摊头越来越少了，直至消失不见，外婆也不在了，就只能吃全家里的茶叶蛋，趁这次疫情，在家囤蛋之时，也煮给家里人品尝一下
Bybreadmum
用料新鲜鸡蛋15个茶叶10克味达美冰糖老抽5勺六月鲜特级酱油3勺盐勺桂皮1块八角3个红糖适量香叶片做法步骤1、洗净鸡蛋
、锅中加冷水，末过鸡蛋中火把鸡蛋煮开，大约8分钟左右。（切勿大火，容易爆裂）
3、煮开后把鸡蛋捞出放入冷水中，反复-3次利用热胀冷缩原理，会让蛋白和蛋壳分离，这样也可以剥出一颗光滑完整的蛋
4、用纱布配置香料，包括茶叶及其他干配料，包裹起来打结
5、锅中重新放冷水，把鸡蛋一个个用不锈钢勺子敲出裂缝，再放入锅中，加入香料包，生抽老抽红糖
6、煮至沸腾转小火慢炖30分钟，关火后浸泡一夜，第二天就可以吃了
7、成品图
8、成品图
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