西米高级营养师食育老师
案例：据报道，韩国有45.6%的青少年不能与家人一起吃早饭，38.6%的青少年不能与家人一起吃晚饭。在我国同样出现了上述问题，这样的现状让人感到十分担忧，因为它不仅会对孩子的饮食行为习惯造成一定的不良影响，还会影响儿童的智力发育和心理健康。
食育专家解读不与孩子一起用餐真的会有这么严重的后果吗？不少家长表示怀疑，我虽然没有和孩子一起用餐，但是我为孩子准备了足够丰富的饭菜啊。作为食育专家，下面我将为您解读其中的原因。1
独自吃饭易偏食人类是唯一将进食发展为仪式的物种，餐桌是维系人类关系的纽带。一家人围坐在一张餐桌旁用餐，不仅能够享受到美食的乐趣，而且能感受到情感的交流和互动。
研究显示，多数孩子在独自吃饭时候容易造成偏食，哪怕桌子上摆满各种配菜。因为旁边没有大人的引导，孩子会倾向于挑选自己爱吃的。
不仅如此，孩子在独自吃饭时，容易边看电视边吃饭。而电视节目带来的精神刺激，会使孩子减少对饭菜的兴趣，或者吃得过量也没有意识到。久而久之，会逐渐因为偏食引起营养不良，甚至影响大脑的正常发育。
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共同就餐营养全美国明尼苏达大学的公共卫生学院曾公布过一项研究结果：
经常与家人一起进餐的孩子，较少出现偏食的情况，对食物的摄取更加全面均衡。该校在～年间，对来自不同民族与阶层的名学生做了调查，与家人共餐机会多的孩子会吃更多的水果、蔬菜、谷类及含钙多的食物。他们还会更多地摄入蛋白质、铁、叶酸、膳食纤维以及维生素，并且很少喝碳酸饮料。孩子们通过共餐能够摄取更全面的营养。这些营养是孩子们身体健康和大脑发育的基础。
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共同就餐促情感在餐桌上相邻而坐的父母和孩子除了吃饭，还会相互传递感情。事实上，交谈这件事本身比交谈的内容更加重要。
家庭的和谐与幸福在共餐的过程中得到了巩固。没有陪伴吃饭，通常会在生理上和心理上给孩子带来负面的影响。
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餐桌亦是教育的平台很多家长，苦于寻找培养孩子健康饮食习惯的好方法。其实，生活即教育。将饮食健康的教育融合到日常生活中，是培养孩子良好饮食习惯最简单有效的好方法：
1.全家人一起围坐在餐桌上吃饭，多引导孩子选择对大脑和身体有益的食物；
2.自己先做到不挑食、不偏食，不看电视、手机，专注于餐桌上的食物为孩子树立榜样；
3.多选择一些愉悦的话题，增加亲子感情的交流；4.可以多谈论食物本身的营养，让孩子学会正确的选择。
与孩子共同用餐既能促进孩子身体健康，还有利于情感的交流。新的一年到了，让我们行动起来，一起做个家庭共餐计划吧。中国人的肥胖率为12%！你想成为分子还是分母？
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