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大暑加中伏，想必没有比这个时候更加难熬的了。但是现代生活压力大，每个人不得不顶着夏日的大太阳，奔波于生活，加上工作压力大，很容易肝火旺盛，到了吃饭的时间也没有食欲，使得营养不能及时补充，如此循环，体质会越来越差。
健康的身体才是生活的基础，在大夏天里一定要注意身体的保养，这里建议大家从平日里的一餐一食里进行调整，不妨多吃一些酸味食物，打开味蕾，营养才能有机会补充到我们的身体里。另外酸味收敛有益心肺，同时在酸味食物中往往富含维生素C，是我们人体不可少的重要物质。所以夏天多吃些酸味食物，可以帮助我们平安度过夏天。
“夏食酸，病不沾”，下面就来跟大家分享5种酸味食物，夏天正当季，开胃生津益心肺，应季而食好处多，一起来看看吧~
一、百香果百香果是一种集美味与营养一身的水果，号称“维C之王”，此外在百香果中还富含蛋白质以及钙，铁，钾等成分。百香果可以直接吃，或是泡水喝，更是为数不多的可以入菜的水果之一。
推荐食谱：百香果酸汤鱼
食材：百香果3个，鱼片克，葱段，生姜片，蒜片，料酒少许，生抽1小勺，食盐和白糖分别少许，淀粉1勺
1、将百香果表面的灰尘清洗干净，然后从顶部划开，借助勺子把百香果的汤汁舀入碗里。百香果的大小不一，若是比较小的话，可以多准备几个。
2、将鱼片放入碗中，加入淀粉，再淋入少许食用油，然后用手抓拌均匀，这样可以使煮出的鱼片更鲜嫩，不容易变老变柴。
3、起锅烧油，油热以后，我们先将葱段姜片和蒜片下锅煸炒，接着放入百香果进去，调入少许的生抽，料酒，食盐和白糖，炒匀以后，加入一些适量的热水，煮沸。
4、然后我们把鱼片下锅，注意不要一下子全倒进去，以免鱼片粘在一起，下入几片，搅拌一下。
5、鱼片全部下锅以后，继续煮一两分钟，鱼片的颜色不再透明，在锅中飘起，就可以关火盛出了。
二、葡萄夏天物产丰富，时令水果很丰富，进入8月份，葡萄开始大量上市了。葡萄也是一种酸味食物，成熟以后酸中带甜，独特的香味沁人心脾。葡萄除了直接生吃外，做成葡萄罐头，或是煮成葡萄糖水，吃起来更加滋润爽口。
推荐食谱：葡萄糖水
食材：葡萄一串，黄冰糖1块，饮用水适量
1、首先我们用剪刀把葡萄粒剪下来，多倒一些水，接着加入小苏打，淀粉，搅匀，让葡萄皮上的脏东西融入水中，接着再用清水洗几遍。
2、将葡萄一颗颗剥开，葡萄粒放到一个碗里，葡萄皮放到另外一个碗里。
3、锅内加入适量的饮用水，把葡萄皮和冰糖放进去。水开以后继续煮5分钟，将葡萄皮的颜色煮出来，香味也煮出来。
4、葡萄皮的颜色褪尽，我们将其捞出，把葡萄果肉倒进去，继续煮10分钟，就可以关火了。这样煮出的葡萄糖水，带着浓浓的葡萄味儿，葡萄吃起来更加香甜爽滑，比直接生吃更美味。
三、西红柿炎炎夏日，怎么能少得了西红柿，这个时候的西红柿，饱满多汁，酸中带甜。西红柿是一种非常百搭的食材，可以作为主角，也可以充当配角，无论是煮汤，做菜，还是包饺子，都非常的开胃解馋。
推荐食谱：西红柿肉沫烧茄子
食材准备：西红柿2个，圆茄子1个，肉沫克，蒜末适量，洋葱丁适量，生抽1勺，老抽少许，醋小半勺，砂糖半勺，油盐适量
1、把西红柿放入清水中，加入一勺食盐，搅匀后，等待5分钟，然后冲洗干净。接着切成小块。
2、准备一个圆茄子，冲洗干净，把顶部的花萼去掉，接着削成斜片状。这样的切法更容易熟，也更容易入味。
3、起锅烧油，把切好的肉沫直接下锅，晃动锅底，让肉沫散开，接着用铲子翻炒至变色，然后把蒜末和洋葱放进去炒香。
4、把西红柿放进锅里，与肉沫一起快炒，然后烹入各种调味料，用铲子翻炒，将汤汁炒香。
5、把茄子倒进锅里，翻炒一分钟左右，让汤汁包裹到茄子上，然后加入小半碗热水进去，接着盖住锅盖，焖三分钟左右，将茄子焖熟，也使其充分入味。
6、最后我们打开锅盖，大火翻炒，将汤汁收浓稠一些，就可以将火关闭了。
四、马齿苋马齿苋是夏天的一种代表野菜，生命力很强，在田间，地头随处可见。马齿苋的茎和叶都是可以吃的，吃过马齿苋的朋友都知道，它的茎嚼起来是带有一些酸味儿的。值得一提的是，马齿苋不仅可以食用，也常入药。大夏天里吃一些，开胃消暑好处多。
推荐食谱：凉拌马齿苋
食材：马齿苋适量，蒜末适量，凉拌生抽1勺，醋少许，糖少许，花椒油适量
1、在摘马齿苋的时候要注意，挑选鲜嫩的部分，若是已经开花了或是带着骨朵，则说明已经老了，尤其是它的茎嚼起来会比较费劲了。把马齿苋在清水中反复多洗几遍，保证泥土都洗掉。
2、锅内烧适量的热水，加入一点点食盐进去，然后放入马齿苋进行焯烫，一两分钟就熟了。
3、把马齿苋从沸水中捞出来，立即放入冷水中浸泡降温，一热一冷交替，可以让马齿苋恢复脆嫩的口感。
4、接着我们把马齿苋从清水中捞出，挤掉水分，切短一些，然后装进盘中，加入生抽，醋，蒜末，白糖，最后淋入一些花椒油，搅拌均匀就可以享用了。
五、酸奶说起酸味食物，很多人便会想起酸奶，酸奶确实是一种非常营养健康的食物。它是由牛奶发酵而来，其中富含蛋白质，钙等成分，开胃解腻，助力肠道消化。不过市面上的酸奶种类繁多，我们在购买的时候，要注意配料表中生牛乳排在第一位的，并且辅助材料越少越好的。有条件我们最好在家里自己做，吃起来更健康。
推荐食谱：酸奶糯米糕
食材准备：酸奶克，糯米粉克，鸡蛋2个，白糖20克，玉米油15克
1、首先我们把酸奶，鸡蛋和白糖加入到盆中，用蛋抽搅打，使得酸奶与鸡蛋融合到一起。
2、接着我们将准备好的糯米粉加进去，再次用蛋抽搅匀，直到没有颗粒状的糯米粉为止。
3、将准备好的玉米油淋入面糊中，也可以放融化好的黄油，最后一次用蛋抽搅匀至融合。
4、准备一些纸杯，将调好的酸奶面糊依次倒入纸杯中，注意不要倒满，最多8分满。然后分别用小勺子抹平。
5、烤箱预热5分钟，然后我们把纸杯摆放到烤盘里，送入烤箱，保持度烘烤三十分钟到四十分钟，蛋糕定型膨胀，表面色泽金黄，就熟了。
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