对于筷子，笔者想说：中华文化博大精深。

日常生活均需使用筷子。从小时有了记忆始，使用右手抓住筷子艰难地从菜碗夹取食物，区别于西方，筷子于国人日常生活，一刻也不能少！可是关于筷子的历史、文化，你都了解吗？中华文化是如此博大精深，从一双筷子上面便见深刻的文化与哲理。

筷子的标准长度是七寸六分。这代表这人的七情六欲，用以区分与动物的大不同；上方下圆。代表行事的规则，无规矩不成方圆；万事万物都有对立面，筷子亦不例外。筷子是由单独的两只组成，代表着一阴与一阳，阴与阳的结合才是世间最为完美的结合。

中国人在筷子上面便已占据上分，筷子上头如此多文化内涵，外国人懂吗？他们不懂，他们只晓得用我们这儿孩童经常使用的勺子、叉子作以餐具，作为文化精深的筷子，他们很想尝试并学习使用，当然也有一些真个学会了，夹取普通的饭菜不成问题，但若碰上这种美食，即便垂涎三尺，也只能干望着。

这种美食叫做“伤心凉粉”，属于四川省当地特色美食。之所以称为“伤心”原因有二，一是外地人来此地做下美食，因思念家乡，眼里饱含泪水，流着泪做成了一碗饱含思念之情的伤心凉粉；二是指该凉粉过于爆辣，吃了凉粉的人，大部分人都会辣出眼泪，泪眼汪汪，不知情人士真个以为遇到啥伤心事，故因此得名。

湖南与四川是喜好“麻辣”的两个城市。该“伤心凉粉”主要食材不可缺少的便是“辣椒油”，无辣不欢，越辣越欢，此外：豌豆，土豆粉，大米粉，姜葱蒜亦是主要食材。当中，豌豆使凉粉更有了软绵绵的感觉，有了香酥可口的感觉，却更有筷子夹不住的尴尬感觉。

软软的伤心凉粉，不得筷子文化精髓者，很难将它完美地夹取，故而吸引一大批国人的注意，跃跃欲试，要来挑战；但外国人却不行，他们使用筷子已是了得，再使用筷子夹取如此难夹取之物，岂不是过于为难？就好比外国人学会中文已是不错，再要求他学会文言文，岂不是被吓得瑟瑟发抖？当真使不得呢。

话说回来，筷子的作用蛮大的。说出此话倒不是因为笔者乃中国人，从小使用筷子，已有感情。客观地讲，筷子能适应多种场合，能夹取多种难夹之物，比如说火锅，来到四川不仅要吃伤心凉粉，更要吃四川的鱼火锅，吃火锅时候用个勺子叉子极不方便，但若用上了筷子——你会爱上筷子。

火锅中的美食，从头到尾都能“清扫”一遍，再也无需担心吃不饱吃不爽，若是不信，下次同朋友吃火锅，一个“舞刀”（勺子、叉子），一个“弄棒”（筷子），比试比试？