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今天是年8月4日，是日本的筷子节。
筷子史
我们都知道筷子起源于中国，它是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。
它是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。
中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。有《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”此句里面的纣为商朝末期的国君，可见多年前的中国就已经出现了象牙筷子。
中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有年，用叉子的历史约年，用筷子的时间上限已经不能确定了。
清代铜香箸筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，
《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”
《沈从文自传》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”
先秦的梜光是文献里面记录的就已经数不过来了，更不要说在中国影视剧里面有多少出现筷子的场景。
8月4号日本筷子节
现在中日韩是使用筷子最多的国家。
从中国的筷子传入日本开始，经过余年的变化发展，日本已经拥有了一套独特的“筷子文化”。据说有位叫本田总一郎的学者，为感谢筷子一日三餐辛勤地为人们效劳，建议将每年的8月4日定为“筷子节”。
从此每到这天，人们载歌载舞地庆祝这一庄严神圣的节日。以感谢筷子一日三餐地为他们服务。农村在播种、插秧、收获、生日或婚嫁的喜庆的筵席上都得要换上新筷子，以表愉悦之情。
在日本，有很多大大小小的筷子专营店，贩卖各种不同价位的筷子，这些筷子除自用之外，还常常作为礼物赠送亲友，筷子可以选择的种类多、价格范围广，且富含很多特殊的文化含义，比如柳制的“嬉筷”通常会在遇有节庆喜事之时使用，桑制的桑筷则具有益寿延年的意涵等等。
而日本人在使用筷子上也有许多的讲究，最主要有八忌：一忌用舌头舔筷子；二忌筷子在餐桌上乱晃悠；三忌用筷子连续夹菜而不吃饭；四忌把筷子放逬嘴里咬舔饭粒或剔牙;五忌把筷子插在食物上；六忌用筷子拨动小碟或其他碗具；七忌把筷子平放在碗、碟上；八忌用筷子在菜中扒弄。
日本人在制作筷子而韩国也宣布将11月11日定为国家的筷子节。
筷子起源于中国，日韩都设筷子节，中国呢？
筷子不只是一个工具，更是一种文化。我记得看过一个公益宣传片：有个女孩儿第一次学着去使用筷子，但是怎么也夹不起来食物，于是着急的哭了，爷爷笑着过去一个手指头一个手指头的给她做了调整，结果夹到了饭菜，她开心的笑了，这宣扬的正是文化传承。
筷子是起源于中国的，日韩都设了筷子节，那中国呢？
筷子在中国已经根深蒂固了，筷子一头圆、一头方，圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解。其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。
中国人遵守太极和阴阳的理念一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。如果在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
使用筷子时，一根为主动，另一根为从动，主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。
中国人用筷子还有十二种忌讳：忌三长两短，忌仙人指路，忌品箸留声，忌击盏敲盅，忌执箸巡城，忌迷箸刨坟，忌泪箸遗珠，忌颠倒乾坤，忌定海神针，忌当众上香，忌交叉十字，忌落地惊神。
这些都是中国筷子文化，可是为什么我们没有去好好的传承呢？
茶叶也是由中国传承到日本去的，他们不仅把茶文化延续到了现在，而茶道也是闻名于世界。
其实文化都在我们身边。
我记得尼克松写过一本《不战而胜》，大家有兴趣的看一下吧。
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