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筷子，是中国人餐桌上最为常见的饮食餐具，但你对它真的了解吗？
一，起源
古人将筷子成为“箸”。传说商朝的末代帝王商纣王，平时喜怒无常，相当难伺候，经常因为菜冷热咸淡的问题大发雷霆，所以他的宠妃妲己，都会自己提前品尝一下。
有一天，妲己尝试的几碗佳肴都太烫，已经没有时间调换，情急之下取下头上的长玉簪将菜夹起来，用嘴吹了又吹，等稍微凉些，再放入商纣王口中。后来，妲己就令工匠特制了两根长玉簪专门用于夹菜，就此形成了筷子的雏形。
这是关于筷子最早，也是民间流传最广的传说。但这是后人为给商纣王泼脏水硬加上去的，真正箸的发明者是谁，已无史料可以考究。
二、演变和发展
商朝灭亡后，箕子入朝，筷子也随之传入朝鲜半岛两国，并且保留了中国筷子和勺子并用的传统。到了周朝，箸传播到了中原周边的游牧民族那边，当时中原已经会用刀子来切割肉，由此发明了刀和筷子的组合。这说明，中国古时的经济和饮食文化是领先于其他世界各民族的。
到了隋唐五代时期，有了金箸、银箸、犀箸等，但这是只有贵族才用得起，成为一种社会地位的象征。这一时期，日本处于奈良时代，和中国文化交往密切。一个叫小野妹子（男的，别笑）的使者将箸带回了日本，成为各个阶层喜闻乐见的食具。
到了宋朝，由于米饭和拈除流食的流行，箸成为餐桌上必不可少的食具。到了明清时期，因为箸的谐音为“住”，犯了船家忌讳，将箸称为快儿或筷子，于是逐渐成为我们现在所称的筷子。
三、寓意
古人总讲究“天圆地方”，天地就是乾坤，在明八卦中，坤卦为方，乾卦为圆，筷子一头方，一头圆，在一起就是阴阳结合，天地乾坤。
古代使用筷子的标准长度为七寸六分，七代表着止住，六代表着欲望，寓意为我们要止住欲望，不要奢求过多。所以，使用筷子手势都为“骑马夹”，从上往下，不允许“抬轿夹”，弄得满盘翻天覆地，才是尊重别人。
后来还有人将筷子放在床下，用来催桃花运，如果夫妻关系冷淡了，就会用双方经常用的筷子互换一根，以求增进彼此感情。
四、传承
筷子，不是两根简单的条状木头，它承载了中国几千的饮食传统，更代表着中国人对家的依恋，对民族文化的传承！
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