其实说起餐桌上的文化，我感觉有好多可以说的，比如餐饮习惯、餐桌礼仪、烹饪方法、烹饪材料、饮食用具等等。（突然感觉每一方面都可以写成一本书单独论述。哈哈开玩笑，以小编的聪明才智，勉强编个千把字还可以）今天要说的就是我们每顿饭都离不开的餐具——筷子。我想，它是咱们这一辈子用的频率最高的东西了吧？

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有年，用叉子的历史约年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有年历史。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。

筷子夹菜，只能从上往下夹，叫做“骑马夹”，从下网上翻着夹叫“抬轿夹”是不允许的。饭菜上桌，筷子头不能指人，更不能像无人机一样在菜盘上游移盘旋，也不能一手拿筷一手拿匙左右开弓。

在饭店吃饭时，如果暂时停餐，可以将筷子放在碟子上或者调羹上，如果横放在碟子上，则意思是告诉别人自己已经吃饱了，后面不在进食。这叫横筷。横筷之礼，自古以来就存在，它含义是“人不陪君筷陪君”。但是横筷礼通常只用于平辈、晚辈以及熟悉的朋友之间，桌上有长辈时，则必须是长辈横筷后小辈才能跟着。

横筷这一点我是有深刻体会的。我小时候经常去舅舅家常住，舅舅这个人可能跑的江湖比较多，对于生活中的一些礼数懂的多，也用的多。小时候不懂事，有时吃饭的时候饭菜稍微晚上一点点，我们就会拿着筷子敲碗，要不就是筷子敲筷子，每当这时我们几个脑袋上就会挨上几个核桃瓢子（就是用食指和中指的指关节打头）可能舅舅有意教育我们，每当家里有客人，他就会让我们也坐桌，随和的时候会告诉我们不用管其他，想吃什么夹什么。严厉的时候，只要客人放下筷子，而我们还在自顾自的吃，那就会换来他的白眼和事后的核桃瓢子。

以上说这些，只是筷子礼仪的一点点。古人在他们的习惯、经验下，总结了三长两短，仙人指路，品箸留声，击盏敲盅，执箸巡城，迷箸刨坟，泪箸遗珠，颠倒乾坤，定海神针，当众上香，交叉十字，落地惊神这十二种筷子的使用禁忌。

作为一个礼仪之邦，通过对一双小小的筷子的用法，就能够让人们看到深厚的文化积淀。怎么样？快去百度一下这十二种禁忌吧，然后通过餐桌把咱们的中国文化礼仪传承下去吧