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我们中国人在吃饭的时候，每天每顿都离不开筷子，这也是我们主要使用的餐具，但是偶尔也会用到勺子，或者直接用手。由于各国的饮食文化不同，所以在使用餐具方面，也会有所差异，外国人大部分吃的都是西餐，他们用到的是叉子和刀子，或者勺子。当他们来到中国以后，看到我们国家的人，在吃饭的时候用的都是筷子，并且提出问题，吃中国菜的时候为什么要用筷子呢？

其实这个问题，也是比较好回答的，毕竟也是文化不同，所吃的食物也是不一样的，在他们国家吃的一些食物，可能直接用手接触，比如三明治汉堡之类的，就在他们生活中，也是离不开的食物。而在我们国家，这种食物只能偶尔吃一下，毕竟我们的主食不同。其实中餐和西餐本来就是两种不同的食物，也是两种不同的饮食文化，如果大致分一下，那么世界上只有两种菜，那就是中国菜和外国菜，外国人用刀叉吃饭，主要是因为他们的食物在餐桌上需要二次分割。如果非得问中国人为什么用筷子吃饭，那么就要从烹饪的方式来说。

我们中国人的烹饪习惯方式，大概有烤，炸，煎烧煮等，在这些烹饪的过程中，食物的温度都比较高，而且把这种食物切得比较大块，这样就不容易烧焦烤糊，而且吃起来也比较过瘾。我们中国的饮食也比较丰富，即使用同一种食物，也能够做出多种风味出来，而且对待每一种食物的烹饪方式，根据食物的属性来决定怎样做，尽可能的把它的美味发挥到极致。在烹饪的过程中，需要对火狐温度进行掌握，这样才能够完美的诠释食物的美感，所以在切食材的时候，就尽可能的切成，筷子能夹起大小的状，这样也方便我们食用，如果想吃到正宗的中国菜，怎样选择正宗的饮食工具。

我们大部分吃的都是热食，为了避免烫伤手，自然会用筷子这种工具，而且也特别方便，用手抓着吃饭所接触的温度是有限制的，如果温度太高，可能就会烫伤手。一般手能够接受的温度是60度左右，但是60度的温度不足以能够把食物做熟，也不能够达到人体所需的口感，而外国人用手吃饭，或者刀叉的历史，也只有年左右，不过对他们的饮食文化的确有很重大的影响。

所以我们用筷子吃饭，也是因为我们中国人喜欢吃热菜，而且用筷子吃饭是我们自豪的重点，而且筷子就像手指的延伸，比叉子要更容易一些，而且在挑选食物的时候，也不会刺穿食物，能够保持完整的形状，还能够快速的移动食物。从这些方面来说明，我们中国人吃饭用筷子，的确是一件非常伟大的事情，而且也令我们骄傲！